Nom botanique : Ribes nigrum

Noms communs : Gadelier noir, groseillier noir
Famille : saxifragacées ou grossulariacées
Nom anglais : Black currant

Parties utilisées : les feuilles, les baies et leur jus, l’huile tirée des pépins.
Habitat et origine : Originaire d'Europe, le cassis est cultivé sous les climats tempérés et est parfois naturalisé en Amérique du Nord autour de sites anciennement habités. En Europe, il colonise volontiers les aulnaies humides. Il préfère les lieux humides et ombragés et les sols légers. Il produit de petites baies noires (bleu très foncé) riches en tanins et acidulées qui donnent un jus épais et violacé.

Propriétés :
L'ESCOP reconnaît l'usage médicinal des feuilles de cassis comme traitement adjuvant des troubles rhumatismaux. Plusieurs études sur les animaux ont en effet mis en avant les propriétés anti-inflammatoires des feuilles, confirmant ainsi l’usage empiriquement établi par la tradition.
En Europe, les feuilles de cassis sont également employées comme diurétique. Les feuilles possèdent des propriétés hypotensives (expérimentalement démontré avec de fortes doses chez le Chat et confirmé chez le Rat normotendu, anesthésié).

Les baies et le jus est utilisé pour traiter le mal de gorge, la toux, la diarrhée ainsi que pour protéger les vaisseaux sanguins et contrer l'hypertension artérielle.
Les baies renferment des anthocyanes, le type de pigments à l'origine de leur couleur bleu très foncé et de leurs propriétés antioxydantes. Des résultats d’essais sur des animaux indiquent que leur consommation peut procurer une certaine protection vasculaire et qu'elles possèdent, notamment, des vertus hypotensives et vasodilatatrices. Une étude de grande envergure sans placebo effectuée en France indique qu'un médicament en vente libre contenant un extrait de cassis, de marron d'inde et de la vitamine C (Venobiase), peut être utile pour soulager l'insuffisance veineuse.
En outre, les baies sont particulièrement riches en vitamine C (environ 2 mg/g). Elles renferment des tanins et des anthocyanes. La présence de ces substances pourrait expliquer certains usages médicinaux traditionnels du jus de cassis, tels que le traitement de la diarrhée et celui du mal de gorge et de la toux causés par le rhume ou à la grippe.

L'huile de cassis est une source d'acide alpha-linolénique, une substance qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3, et d’acide gamma-linolénique, un oméga-6.:
L'huile de pépins de cassis renferme en moyenne de 11 % à 24 % d'acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras de la famille des oméga-6. Elle est aussi une des rares sources d'acide stéaridonique, un acide gras oméga-3. Elle est offerte sous forme de supplément dans certains pays comme la France, mais en Amérique du Nord et en Grande-Bretagne, c'est l'huile d'onagre qui est commercialisée comme supplément d'AGL. L'huile de pépins de cassis a fait l'objet de très peu d'études cliniques. Les résultats de l'une d'elles, effectuée auprès de 40 sujets âgés de 65 ans et plus, indiquent que l'huile de pépins de cassis peut entraîner une augmentation modérée de l'activité immunitaire.
L'huile de pépins de cassis a également montré un effet positif sur la prévention des maladies cardio-vasculaires, sur l'amélioration de la texture de la peau et sur l'acquisition mémorielle (E.REBEL.Contribution à l'étude de l'huile de pépins de cassis. thèse de Doctorat en Pharmacie,1990). Elle est prescrite dans les problèmes de peau sèche ou d'eczéma, le traitement de l'hypercholestérolémie, l'inflammation et certains troubles de la mémoire.
Concernant l'hydratation de la peau, le Dr Andrew Weil (l'un des plus grands promoteurs de la médecine intégrée en Amérique du Nord et diplômé de la prestigieuse Faculté de médecine de l'Université de Harvard) est d’avis que l’acide gamma-linolénique (AGL) présent dans l’huile de cassis, l’huile de bourrache et l’huile d’onagre peut être bénéfique. Ces huiles contiennent des acides gras essentiels oméga-6. Le Dr Weil recommande de consommer 500 mg d’huile de cassis deux fois par jour en cas de peau sèche. Il s’agit de l’huile la plus économique. D’après son expérience, il faudrait de six à huit semaines avant que les bienfaits deviennent apparents.

Les résultats d’un essai préliminaire (27 sujets) indiquent que l'huile de pépins de cassis pourrait avoir un effet bénéfique sur la tension artérielle

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