Nom botanique : Foeniculum vulgare, famille des apiacées ou ombellifères

Nom commun : Fenouil doux.
Nom anglais : Fennel.

Parties utilisées : Les graines et l'huile essentielle tirée des graines et des sommités florales.
Habitat et origine : Grande plante vivace originaire du bassin méditerranéen, cultivée depuis longtemps en Bulgarie, Roumanie, Hongrie, Grèce, Turquie, Italie, France, Allemagne, Égypte, Inde et Chine. Au Québec, on la plante dans les jardins comme plante annuelle.

Propriétés et emplois :
Les graines sont utilisées pour traiter les ballonnements et les maux d'estomac et pour stimuler l'appétit. Elles sont diurétiques et anti-inflammatoires.

Sous forme de tisane, associé au carvi et à l'anis, le fenouil facilite la digestion et diminue les ballonnements.

Bibliographie:
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=fenouil_ps (mis à jour le 23 novembre 2006 et consulté le 31 octobre 2007)
Baudoux Dominique. L'aromathérapie - Se soigner par les huiles essentielles, Atlantica, 2001. Blumenthal M, Goldberg A, Brinckmann J (Ed). Expanded Commission E Monographs, American Botanical Council, publié en collaboration avec Integrative Medicine Communications, États-Unis, 2000. European Scientific Cooperative on Phytotherapy (Ed). Foeniculi fructus, ESCOP Monographs on the Medicinal Uses of Plants Drugs, Centre for Complementary Health Studies, Université d'Exeter, Grande-Bretagne, 1996. National Library of Medicine (Ed). PubMed, NCBI. [Consulté le 15 novembre 2006]. www.ncbi.nlm.nih.gov Natural Standard (Ed). Herbs & Supplements - Fennel (Foeniculum vulgare Mill.), Nature Medicine Quality Standard. [Consulté le 26 juin 2006]. www.naturalstandard.com Phytotherapies.org, Monograph : Fennel [Consulté le 15 novembre 2006] www.phytotherapies.org The Natural Pharmacist (Ed). Natural Products Encyclopedia, Herbs & Supplements - Fennel, ConsumerLab.com. [Consulté le 26 juin 2006]. www.consumerlab.com Therapeutic Research Faculty (Ed). Fennel seed, Fennel oil, Natural Medicines Comprehensive Database. [Consulté le 26 juin 2006]. www.naturaldatabase.com Weiss RF, HerbalMedicine. Beaconsfield Publishers Ltd, Angleterre, 1988.

Larousse des Plantes Médicinales

Pharmacognosie