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articles_nutrition:les_antioxydants
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| Les recherches sur la longévité ou le cancer confluent vers une même quête : la recherche des meilleurs freins au désordre cellulaire et à l’entropie. Leur nom : « les antioxydants » . Nous savons que nous sommes tous condamnés à mourir un jour. Comment reculer la date de la fin tout en profitant de la vie ? Pourquoi vit-on de plus en plus longtemps ? | Les recherches sur la longévité ou le cancer confluent vers une même quête : la recherche des meilleurs freins au désordre cellulaire et à l’entropie. Leur nom : « les antioxydants » . Nous savons que nous sommes tous condamnés à mourir un jour. Comment reculer la date de la fin tout en profitant de la vie ? Pourquoi vit-on de plus en plus longtemps ? | ||
| La vie est un combat contre les stress, les troubles chroniques de l'âge, les toxiques et les accélérateurs du vieillissement... les radicaux libres. | La vie est un combat contre les stress, les troubles chroniques de l'âge, les toxiques et les accélérateurs du vieillissement... les radicaux libres. | ||
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| + | =====Qu'est ce qu'un antioxydant ?===== | ||
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| Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques. Il lutte contre les radicaux libres. | Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques. Il lutte contre les radicaux libres. | ||
| L'oxydation fait partie d'une réaction d'oxydo-réduction qui transfère des électrons d'une substance vers un agent oxydant. Cette réaction peut produire des radicaux libres qui entraînent des réactions en chaîne destructrices (les dominos). Les antioxydants sont capables de stopper ces réactions en chaîne en s'oxydant à la place des structures cellulaires et neutralisant ainsi l’action néfaste des radicaux libres. | L'oxydation fait partie d'une réaction d'oxydo-réduction qui transfère des électrons d'une substance vers un agent oxydant. Cette réaction peut produire des radicaux libres qui entraînent des réactions en chaîne destructrices (les dominos). Les antioxydants sont capables de stopper ces réactions en chaîne en s'oxydant à la place des structures cellulaires et neutralisant ainsi l’action néfaste des radicaux libres. | ||
articles_nutrition/les_antioxydants.1366968514.txt.gz · Dernière modification: 2024/03/16 11:38 (modification externe)
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