http://nutriwiki.fr/ 2026-04-14T05:30:26+00:00 http://nutriwiki.fr/ http://nutriwiki.fr/lib/tpl/nutriwiki/images/favicon.ico text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:alkylglycerols?rev=1710589104&do=diff activité antibactérienne et antifongique (Ved et al, 1984, Brissette et al, 1986), (Hallgren et al, 1978) text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:anthocyanes?rev=1710589104&do=diff Les anthocyanes sont issus de l'hydrolyse des anthocyanidines (flavonoïdes proches des flavones) qui donnent aux fleurs ou aux fruits leurs teintes bleue, rouge ou pourpre. Ces puissants antioxydants nettoie l'organisme des radicaux libres. Ils maintiennent une bonne circulation, notamment dans la région du coeur, des mains, des pieds et des yeux. La mûre sauvage, la vigne rouge et l'aubépine en contiennent en quantités appréciables. text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:dhea?rev=1710589104&do=diff Autres noms : déshydroépiandrostérone, déhydroépiandrostérone, sulfate de DHEA, DHEA-S, déshydroisoandrostérone, déhydroisoandrostérone, prastérone, stéroïde anabolisant. Propriétés: La déhydroépiandrostérone est une hormone stéroïdienne anabolisante que les glandes surrénales des humains et de quelques primates supérieurs produisent naturellement à partir du cholestérol. Dans l'organisme, plus particulièrement dans le cerveau, les surrénales, les ovaires, les testicules, les tissus adipeux, l… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:extrait_de_propolis?rev=1710589104&do=diff Autres noms : cire de propolis, résine de propolis, baume de propolis. Description et origine : La propolis est un enduit dont les abeilles se servent pour vernisser toutes les surfaces intérieures de la ruche afin d'en assurer l’étanchéité et la solidité. Elles la fabriquent à partir de diverses résines qu’elles recueillent sur les bourgeons et l’écorce des arbres (surtout sur les peupliers et les conifères), et auxquelles elles ajoutent de la cire et des sécrétions salivaires.… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:flavonoides?rev=1710589104&do=diff Ce sont des pigments polyphénoliques, présents dans la plupart des végétaux. Presque toujours hydrosolubles, ils sont responsables de la coloration des fleurs, des fruits et parfois des feuilles. Propriétés et actions : Ils facilitent l'absorption de la vitamine C, et protègent celle-ci de l'oxydation, améliorant et prolongeant ainsi son effet. text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:gelee_royale?rev=1710589104&do=diff Nom scientifique : Apis melifica Autre nom : lait des abeilles. Origine : La gelée royale est une substance laiteuse et gélatineuse sécrétée par les glandes pharyngiennes des jeunes abeilles nourricières. Elle est destinée à l’alimentation des larves au premier stade de leur développement et constitue le régime alimentaire exclusif des reines durant toute leur existence. Elle contient environ 65 % d’eau et de nombreuses autres substances : - des glucides, essentiellement du fructose et du gl… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:huile_d_anchois?rev=1710589104&do=diff Bibliographie : <http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/mono_fish_oil_huile_poisson_f.html> (consulté le 31 octobre 2007) text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:huile_de_foie_de_morue?rev=1710589104&do=diff Riche en vitamine A et vitamine D3 vitamine A vitamine D Bibliographie : <http://www.lecommuniquesante.ch/fr/Article.asp?id=407> (consulté le 30 octobre 2007) text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:huile_de_foie_de_requins?rev=1710589104&do=diff Propriétés et emplois: Extraite du foie de différentes espèces de requins, cette huile contient de grandes quantités d'alkylglycérols (AKG), des composés qui joueraient un rôle important dans la stimulation du système immunitaire. Certains suppléments sont normalisés en AKG. text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:huile_de_sardines?rev=1710589104&do=diff Bibliographie : <http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=sardine_nu> (mis à jour en mars 2006 et consulté le 31 octobre 2007) Agence canadienne d’inspection des aliments. Le mercure et la consommation de poisson. [Consulté le 8 décembre 2005]. Agence canadienne d’inspection des aliments. Poisson. Un des neuf allergènes alimentaires les plus courants. [Consulté le 14 octobre 2005]. Agence canadienne d’inspection des aliments.Liste des noms communs acceptab… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:omega_3?rev=1710589104&do=diff Les oméga-3 sont utilisés dans l'élaboration d'acides gras hautement insaturés et d'eicosanoïdes de série 3. Ces substances ont des effets favorables sur la composition des membranes cellulaires ainsi que sur de nombreux processus biochimiques de l'organisme, notamment la régulation de la tension artérielle, l'élasticité des vaisseaux, les réactions immunitaires et anti-inflammatoires, et l'agrégation des plaquettes sanguines. text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:omega_6?rev=1710589104&do=diff Le corps utilise les oméga-6 pour élaborer des d'acides gras hautement insaturés et d'eicosanoïdes de séries 1 et 2. Ces substances jouent un rôle important dans le bon fonctionnement des systèmes nerveux, cardiovasculaire, immunitaire, ainsi que dans les réactions allergiques et inflammatoires et la guérison des blessures. Consommés en excès, les acides gras oméga-6 peuvent empêcher que les effets bénéfiques des acides gras oméga-3 se manifestent, notamment sur le plan de la protection cardiova… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:omega_9?rev=1710589104&do=diff text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:opc?rev=1710589104&do=diff Autres noms : procyanidines, oligo-procyanidines ou oligo-proanthocyanidines (OPC). Propriétés : Les oligo-proanthocyanidines (OPC) constituent une famille de composés flavonoïdes présents dans bon nombre de végétaux. C'est essentiellement pour leurs propriétés antioxydantes qu'on s'y intéresse. On estime que leur activité antioxydante est de 20 à 50 fois plus importante que celle des vitamines C et E. Comme son nom l'indique, un antioxydant a pour effet d'inhiber l'oxydation de diverses subst… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:orles_verts?rev=1710589104&do=diff Bibliographie: <http://www.chiroweb.com/archives/18/23/01.html> (consulté le 31 octobre 2007) R. Gibson, S. Gibson et al. Perna canaliculus in the treatment of arthritis. Practitioner 224: 955; 1980. R. Gibson, S. Gibson et coll. Perna canaliculus dans le traitement de l'arthrite. Practitioner 224: 955; 1980. text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:polypeptides_marins?rev=1710589104&do=diff Le travail décrit dans l'article de Fouchereau-Péron et al. concerne la recherche de deux peptides dans plusieurs hydrolysats enzymatiques obtenus à partir de crevettes ou de poissons. Le premier, la calcitonine, est un peptide essentiellement impliqué dans le métabolisme du calcium. Ses propriétés ont permis son utilisation pour le traitement de l'ostéoporose et de la maladie de Paget (hyperplasie osseuse). Le second, le CGRP (Calcitonin-gene-related-peptide-like), est un neuropeptide synthétis… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:silice?rev=1710589104&do=diff La silice est un élément dont on trouve des traces dans les os, les dents, la peau, les yeux et les organes. C’est même le principal constituant du collagène, la substance garante de l’élasticité de notre peau. En se liant au calcium, la silice joue un rôle important dans le maintien de la solidité des os. Cependant, il n’existe pas d’études montrant qu’une supplémentation en silice aide à fortifier les os, les ongles ou les cheveux. On ne sait pas si cet oligo-élément permet ou non de prévenir … text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:tanins?rev=1710589104&do=diff Ce sont des composés polyphénoliques, présents pratiquement dans tous les végétaux à un degré plus ou moins élevé. Ils donnent un goût amer aux écorces, feuilles etc. Les pépins de raisins sont, par exemple, très chargés en tanins. Propriétés et actions : Les tanins contractent les tissus en liant les protéines et en les précipitant, d'où leur utilisation pour “tanner” les peaux. Ils permettent de stopper les hémorragies et de lutter contre les infections. Les plantes riches en tanins sont ut… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:vitamine_a?rev=1710589104&do=diff Autres noms : vitamine A préformée Rétinol, rétinal, acide rétinoïque, acétate de rétinyle, palmitate de rétinyle, provitamine A, bêta-carotène, ß-carotène. Propriétés : Vitamine liposoluble, la vitamine A se présente, dans l'organisme, sous la forme de rétinol, de rétinal (dans la rétine), d'acide rétinoïque (dans les os et les muqueuses) ou de palmitate de rétinyle (réserves stockées dans le foie). C'est dans la rétine qu'on l'a isolée la première fois, d'où le nom de « rétinol ».… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:vitamine_d?rev=1710589104&do=diff Autres noms : Calciférol, calcifédiol, cholécalciférol, ergocalciférol, dihydroxycholécalciférol, vitamine soleil, vitamine antirachitique. Propriétés : À la fois vitamine et pro-hormone, la vitamine D (ou calciférol) est vitale pour la santé des os et des dents, car elle joue un rôle essentiel dans le métabolisme du calcium dans l’organisme. Elle régularise le taux de calcium sanguin en améliorant l’absorption intestinale de ce minéral tout en minimisant son élimination par l’urine. Elle part… text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:vitamine_e?rev=1710589104&do=diff Autres noms : Formes naturelles : d-alpha-tocophérol, d-béta-tocophérol, d-gamma-tocophérol, d-delta-tocophérol, RRR-alpha-tocophérol, tocophérols conjugués, tocotriénol, acétate ou succinate de d-alpha-tocophéryle. Formes synthétiques : dl-alpha-tocophérol, acétate ou succinate de dl-alpha-tocophéryle, all-rac-alpha-tocophérol. text/html 2024-03-16T11:38:24+00:00 http://nutriwiki.fr/doku.php/nutriments:xylitol?rev=1710589104&do=diff Edulcorant extrait de l'écorce de bouleau Informations générales Le Xylitol est un sucre présent en petites quantités dans certains fruits, baies, champignons ou dans des bois durs. Le Xylitol est extrait en général de l'écorce de bouleau. Les Amérindiens consommaient l'écorce du bouleau qui était réputée très sucrée. Celle des sujets les plus âgés était la meilleure et il paraît que les enfants en raffolaient. Considéré depuis une vingtaine d'années comme un substitut remarquable du sucre cl…