Nom botanique : Fucus vesiculosis, famille des fucacées.
Noms communs : varech, goémon, chêne marin, fucus vésiculeux.
Noms anglais : bladderwrack, rockweed.
Partie utilisée : Le thalle de la plante.
Habitat et origine : Algue brune présente sur les côtes du nord des océans Atlantique et Pacifique, de la mer du Nord et de la mer Baltique. Elle est récolté toute l'année.
Propriétés et emplois:
En raison de sa teneur en iode, le varech était employé autrefois pour traiter les troubles de la thyroïde et les goitres, un usage qui est maintenant déconseillé, car la teneur en iode du varech est très variable.
En France, on le prescrit surtout pour perdre du poids. Cepandant, les données scientifiques sont très minces à ce sujet. Un test, réalisé en Italie, affirme que consommer du fucus pourrait permettre de perdre du poids. Les résultats d’une autre étude, publiée en 1996, portant sur 39 patients obèses indiquent cependant que le varech, comme adjuvant à un traitement amaigrissant, ne s'est pas révélé efficace.
Considérées comme “coupe-faim”, ces algues contiennent des mucilages non assimilables, ayant la propriété de glonfler dans le bol alimentaire au contact de l’eau.
Elles sont également riches en minéraux.
Bibliographie:
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=varech_ps (mis à jour en mars 2007 et consulté le 25 octobre 2007)
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